さっぽろ羊ヶ丘展望台【肉カーニバル】開催

羊ヶ丘の名は月寒種羊場として羊を飼っていたことに由来しますが、創設時の明治後期は実は「種牛場」でした。そんな歴史を引き継ぐ当地で、道産ブランド牛を焼き肉スタイルで食べ比べるイベントです。

参加ブランド牛は、白老牛(白老町)、ふらの和牛(富良野)、十勝和牛(十勝)、はこだて和牛(木古内町)、三石和牛(新ひだか町)、旭高砂牛(旭川市)など、いずれもブランド肉として知られています。 人気No.1の白老牛は北海道洞爺湖サミットで日米首脳晩餐会、首相夫人主催昼食会で振る舞われ、世界のＶＩＰたちが口にしました。ふらの和牛は小麦や乾草の他に、おからやビール粕を与えています。十勝和牛は肉専用の黒毛和牛であり、”ばかす”と呼ばれるさとうきびのしぼりかすを飼料の一部に活かし、旭髙砂牛も髙砂酒造の酒かすを飼料化して牛に食べさせています。はこだて和牛は肉本来のよさが伝わる赤身の柔らかい肉質と上品な風味が特徴の赤毛和牛で、三石和牛は日高特産の昆布を食べて育った黒毛和牛であり｢こぶ黒｣と呼ばれています。

レストハウス内でお好きな肉を選んで、ご飯や野菜といっしょに北海道の味をお楽しみください。